Hàng năm chỉ có một mùa Trung Thu, do vậy với nhà sản xuất thì mong muốn có được những sản phẩm làm ra có những tính năng như: mềm, dẻo, vỏ mỏng không nứt bánh, nhân không bị rời, ít ngọt ăn ngon và đặc biệt kéo dài thời gian lưu trữ hàng tháng!…
Để tạo thành một chiếc BÁNH TRUNG THU đầy đủ hương – vị hoàn hảo bạn phải cần những phụ gia để làm tăng cảm quan của bánh , tăng giá trị dinh dưỡng hay kéo dài thời gian bảo quản.
Sau đây là các loại phụ gia, bảo quản, hương liệu, màu thực phẩm được cấp phép của Bộ Y Tế có thể được các nhà sản xuất, đầu bép sử dụng trong làm bánh trung thu:
- Phụ gia cải thiện cấu trúc, tăng độ kết dính, tạo độ xốp cho bánh, giúp bánh giữ được độ mềm mịn, thơm ngon: Chất làm mềm Glycezin, Bột nở xốp Baking powder, chất nhũ hóa Soya Lecithin, đường nước Sorbitol...
- Phụ gia bảo quản chống mốc, chống vi sinh vật, giúp kéo dài thời gian bảo quản như: Potasium Sorbat, Acid Sorbic, Sodium benzoate...
- Hương liệu tạo hương thơm tự nhiên, đặc trưng cho bánh như: Hương Lá Chanh, hương lựu, hương khảo, hương bưởi, hương trứng, hương sữa đặc, hương sen, hương đậu xanh, rượu mai quế lộ, ngũ vị hương...
- Tạo màu tự nhiên cho bánh: Hiện nay bánh trung thu rất đa dạng về màu sắc và mùi vị, màu thực phẩm được sử dụng chủ yếu của ấn độ: Vàng Cam Sunset Yellow, Đỏ Ponceau 4R, Xanh Lá, Nâu, Tím Violet, Vàng Tartrazine, Xanh Dương.
- COLORREN tạo màu vàng tự nhiên thay cho phết trứng, giúp cho công đoạn nướng bánh, làm bánh có màu vàng óng bắt mắt, tăng độ thơm, giảm thời gian chế biến.
Quý Khách Mua Hàng Liên Hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HƯƠNG LIỆU VIỆT ÚC
(Viet Australia Flavor Import Export .,.Jsc)
Địa chỉ : Ngõ 512 Ngọc Hồi, TT. Văn Điển, H. Thanh Trì,Tp. Hà Nội.
Hotline : 0981.551.636
Email : chemecalsvietuc@gmail.com
Website : https://vietucjsc.com
Việt Úc là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của Quý khách!
Viết bình luận
Bình luận
Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.