Phụ gia thực phẩm có an toàn hay không?

Phụ gia thực phẩm có an toàn hay không?

Phụ gia thực phẩm là gì?

Phụ gia thực phẩm là các thành phần được cho vào thực phẩm với mục đích đáp ứng nhu cầu sản xuất, chế biến (tạo màu, tạo hương vị…), vận chuyển, đóng gói, bảo quản, tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Gần gũi nhất chính là các loại gia vị cơ bản, quen thuộc trong căn bếp của chúng ta, như muối, đường, giấm, bột ngọt… cũng được gọi là phụ gia thực phẩm. Cũng như từ xa xưa, người ta đã sử dụng các gia vị vào mục đích giúp bảo quản thực phẩm được lâu hơn. Ví dụ: muối đã được sử dụng để ướp cá, thịt khi phơi khô, xông khói hay giấm dùng để lên men chua các loại rau củ.

Kế đến, là các chất phụ gia tạo màu có nguồn gốc từ thiên nhiên như màu nghệ, màu lá dứa, màu lá cẩm… Hoặc các loại enzyme dùng để sản xuất sữa chua cũng là phụ gia được tổng hợp từ vi sinh vật. Đôi khi còn là các vitamin được thêm vào thực phẩm để tăng bổ dưỡng.

Với sự phát triển vượt bậc về công nghiệp và nông nghiệp qua từng thế kỷ, sản lượng thực phẩm ngày càng tăng, thậm chí vượt nhu cầu sử dụng, đòi hỏi phải có thêm các phương pháp xử lý, chế biến, bảo quản để có thể kéo dài thời gian sử dụng, thậm chí còn phải đáp ứng về an toàn vệ sinh… Do vậy đã có sự xuất hiện của các phụ gia thực phẩm được nghiên cứu và cải tiến đa dạng, phong phú hơn từ nguồn gốc tổng hợp hoặc bán tổng hợp hóa học.

Phụ gia thực phẩm có phải vấn đề đáng lo lắng?

Chúng ta cần hiểu rõ, để được phép sử dụng trong thực phẩm, các chất phụ gia phải được nghiên cứu sâu, rộng và chứng minh về tính an toàn. Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm Codex quốc tế (Codex Alimentarius Commission - CAC) đã có quy định Danh mục phụ gia thực phẩm, được xây dựng trên nguyên tắc bảo đảm an toàn đối với sức khỏe con người, hài hòa với các tiêu chuẩn quốc tế. Bên cạnh đó, tại từng quốc gia, các cơ quan quản lý nhà nước cũng kiểm soát chặt chẽ chất phụ gia dựa trên các quy định của mình. Cụ thể, ở Việt Nam có “Quy định về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm” kèm theo Thông tư 24/2019/TT-BYT của Bộ Y tế.

Theo các chuyên gia, nếu các chất phụ gia được sử dụng đúng quy định về loại phụ gia, giới hạn hàm lượng an toàn thì cơ thể sẽ tự động đào thải các chất này ra ngoài mà không gây nên các biến đổi bất thường hay ung thư. Vì vậy, người tiêu dùng cần lựa chọn sản phẩm của các nhà sản xuất uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sức khỏe bản thân.

Tuy nhiên, vẫn có một số người có cơ địa đặc biệt, phản ứng quá nhạy cảm với một hoặc một số chất phụ gia ngay cả khi nó được sử dụng ở mức an toàn. Vì vậy, cần hiểu rõ tình trạng sức khỏe bản thân và đọc kỹ thành phần trên bao bì thực phẩm để cân nhắc trước khi sử dụng.

Giải thích thêm về sự lo lắng của người tiêu dùng về phụ gia thực phẩm có thể dẫn đến ung thư, các chuyên gia cho biết, chất “có thể sinh ung thư” khác xa chất “gây ung thư” (như khói thuốc lá, chất thải công nghiệp, khói xăng dầu, tia tử ngoại…) nhưng nhiều người vẫn thường lầm tưởng là một.

Chất có thể sinh ung thư chỉ biến thành chất độc, tạo điều kiện để tế bào bình thường biến thành tế bào ung thư khi có điều kiện thuận lợi của rất nhiều yếu tố khác nhau như hàm lượng “chất có thể sinh ung thư” cao vượt mức cho phép, sức đề kháng yếu, khả năng đào thải độc tố của gan và thận kém, lối sống phản khoa học.

Thay vì lo lắng trước những tin đồn thiếu căn cứ về thực phẩm này, thực phẩm kia gây ung thư, người tiêu dùng nên chú ý tới chế độ dinh dưỡng cân bằng, ăn uống đủ chất, chế độ sinh hoạt lành mạnh, tập luyện đều đặn, hợp lý mỗi ngày cùng tinh thần lạc quan. Đó mới chính là cách bảo vệ sức khỏe, tránh xa các nguy cơ bệnh tật trong đó có ung thư.

Để tìm hiểu thêm về sản phẩm phụ gia thực phẩm, quý khách có thể liên hệ trực tiếp tới Hotline của Việt Úc 098.155.1636 để gặp ngay Chuyên gia nghiên cứu thực phẩm.

Quý Khách Mua Hàng Liên Hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HƯƠNG LIỆU VIỆT ÚC
(Viet Australia Flavor Import Export .,.Jsc)

Địa chỉ     : Ngõ 512 Ngọc Hồi, TT. Văn Điển, H. Thanh Trì,Tp. Hà Nội.
Hotline    :  0981.551.636
Email      :  chemecalsvietuc@gmail.com
Website   :  https://vietucjsc.com

Việt Úc là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của Quý khách!

 cách làm giò chả giòn dai nguyên liệu làm giò chả phosphate 

Viết bình luận

Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Bài viết liên quan:

Giải Mã "Sức Hút" Mát Lạnh: Kem và Bản Hòa Tấu Nguyên Liệu Thực Phẩm Tuyệt Vời

Kem, món tráng miệng "quốc dân" được yêu thích trên toàn thế giới, không chỉ mang đến cảm giác sảng khoái tức thì mà còn là sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu thực phẩm đa dạng. Để hiểu rõ hơn về "linh hồn" của những viên kem mát lạnh, hãy cùng khám phá những thành phần cơ bản và biến tấu thú vị tạo nên món ăn hấp dẫn này. 1. Nền Tảng Béo Ngậy và Mịn Màng: Sữa và Kem Tươi Sữa tươi và kem tươi chính là "xương sống" tạo nên cấu trúc đặc trưng của kem. -...

"Biến Hóa" Hương Vị An Toàn: Tự Làm Phụ Gia, Hương Liệu Từ Nguyên Liệu Thiên Nhiên Tại Nhà

Bạn có muốn tự tay tạo ra những loại phụ gia và hương liệu an toàn, thơm ngon cho căn bếp của mình? Việc này không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu mà còn mang đến những hương vị độc đáo cho món ăn. Hãy cùng khám phá một vài công thức đơn giản dưới đây: 1. Phụ gia tự nhiên: Bột ngọt (từ rau củ): - Nguyên liệu: Vỏ và lõi bắp ngọt (ngô), su hào, cà rốt, nấm hương khô. - Cách làm: Rửa sạch vỏ và lõi bắp, su hào, cà rốt. Nấm hương khô ngâm nở....

Cập nhật Quy định về Phụ gia và Hương liệu Thực phẩm: Đảm bảo An toàn cho Người tiêu dùng

An toàn thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu của Bộ Y tế và các cơ quan chức năng. Để đảm bảo người tiêu dùng được tiếp cận với những sản phẩm an toàn và chất lượng, các quy định về sử dụng phụ gia và hương liệu thực phẩm liên tục được cập nhật và hoàn thiện.

Các dấu hiệu nhận biết phụ gia, hương liệu kém chất lượng

Phụ gia, hương liệu là những thành phần không thể thiếu trong ngành sản xuất thực phẩm. Tuy nhiên, không phải tất cả các sản phẩm trên thị trường đều đảm bảo chất lượng và an toàn. Vậy làm thế nào để nhận biết được phụ gia, hương liệu kém chất lượng? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây. Tại sao cần phải biết cách nhận biết phụ gia, hương liệu kém chất lượng? Bảo vệ sức khỏe: Phụ gia, hương liệu kém chất lượng có thể chứa các chất độc hại, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu...

Phụ gia thực phẩm: Bạn hiểu rõ về những gì mình đang ăn?

Phụ gia thực phẩm là những chất được thêm vào thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến nhằm mục đích bảo quản, tăng cường hương vị, màu sắc, cải thiện kết cấu hoặc tăng cường giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về các loại phụ gia này cũng như cách phân biệt chúng. Bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về phụ gia thực phẩm, đặc biệt là sự khác biệt giữa phụ gia tự nhiên và nhân tạo. Các loại phụ gia thực phẩm phổ biến Phụ gia...

Phụ gia, hương liệu: Những "vệ sĩ" bảo vệ thực phẩm của bạn!

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao một hộp bánh quy có thể để được nhiều ngày mà vẫn giòn tan, hay một chai nước ép trái cây luôn giữ được màu sắc tươi tắn? Câu trả lời chính là nhờ vào sự góp mặt của các phụ gia và hương liệu. Phụ gia, hương liệu là gì? Phụ gia: Là những chất được thêm vào thực phẩm trong quá trình sản xuất để đạt được một hoặc nhiều mục đích như: bảo quản, cải thiện hương vị, màu sắc, kết cấu,... Hương liệu: Là các chất tạo ra hoặc tăng cường...

Gia vị, hương liệu: Bí quyết tạo nên những hương vị độc đáo

Gia vị không chỉ đơn thuần là những loại thực phẩm dùng để tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn là một nghệ thuật kết hợp các loại nguyên liệu tự nhiên và phụ gia, hương liệu để tạo ra những hương vị độc đáo, hấp dẫn. 1. Tăng cường hương vị: - Hương liệu: Tạo nên hương vị đặc trưng cho từng loại gia vị. Ví dụ: hương tỏi, hương hành, hương ớt, hương tiêu... - Chất chiết xuất: Chiết xuất từ các loại thảo mộc, gia vị tự nhiên giúp tăng cường hương vị tự nhiên. 2. Điều chỉnh độ...

Ứng dụng của Phụ gia, hương liệu trong sản xuất bánh kẹo

Phụ gia và hương liệu không chỉ đơn thuần là những chất hóa học được thêm vào thực phẩm, mà chúng còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên những chiếc bánh kẹo thơm ngon, hấp dẫn. Vậy cụ thể, chúng có những ứng dụng như thế nào trong ngành sản xuất bánh kẹo? 1. Tăng cường hương vị và màu sắc: Hương liệu: Đây là yếu tố quyết định hương vị đặc trưng của từng loại bánh kẹo. Hương vani, sô cô la, dâu tây, bạc hà... được sử dụng để tạo nên những hương vị đa dạng, phong...
2022 Copyright © CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HƯƠNG LIỆU VIỆT ÚC. Cung cấp bởi Sapo.
Lên đầu trang
PHỤ GIA THỰC PHẨM VIỆT ÚC PHỤ GIA THỰC PHẨM VIỆT ÚC PHỤ GIA THỰC PHẨM VIỆT ÚC
Trang chủ Danh mục Liên hệ Tài khoản Giỏ hàng