Bên cạnh những nguyên liệu cơ bản quen thuộc như bột, bơ, trứng, sữa thì "Màu thực phẩm" là thành phần không thể thiếu để tạo nên những món ăn có màu sắc bắt mắt chiếm trọn trái tim người thưởng thức.
Đặc biệt là trẻ nhỏ, với những màu sắc nổi bật, dễ dàng thu hút ánh nhìn của trẻ. Trên thực tế những thực phẩm với nhiều màu sắc này được chế biến từ các loại "phẩm màu"
Hiện nay trên thị trường bao gồm màu thực phẩm dạng nước và bột màu thực phẩm trong đó bột được chia thành hai loại chính là: phẩm màu tự nhiên & phẩm màu nhân tạo.
1. Phẩm màu tự nhiên
Phẩm màu tự nhiên hoàn toàn không độc hại và ảnh hưởng tới sức khỏe của người sử dụng. Loại màu thực phẩm này được chiết xuất hoàn toàn từ những loại nguyên liệu tự nhiên như trái cây, rau của quả, lá hay rễ,..
Màu tím, xanh đậm được tạo từ nhỏ, việt quất hoặc củ dền. Màu đỏ đậm, vàng hoặc cam được tạo ra từ quả bí ngô. Màu vàng được chiết xuất từ nghệ tươi.
- Ưu điểm: An toàn tuyệt đối với sức khỏe của người sử dụng. Sử dụng dễ dàng để ra các màu sắc tự nhiên. Được chiết xuất từ tự nhiên nên bổ sung hàm lượng vitamin và khoáng chất lớn.
- Nhược điểm: Sản xuất với số lượng hạn chế. Chi phí cao. Chỉ bảo quản và sử dụng được trong một thời gian ngắn.
2. Phẩm màu nhân tạo
Khác với phẩm màu tự nhiên, phẩm màu nhân tạo được tạo ra chủ yếu từ các thành phần hóa học (NACL, Màu INS, NACI....)
(Chuyên gia tạo màu thực phẩm Best Odour)
- Ưu điểm: Chi phí rẻ. Sản xuất với số lượng lớn. Thời gian bảo quản và sử dụng lâu dài. Màu sắc đẹp mắt và đa dạng hơn so với màu tự nhiên.
- Nhược điểm: Nếu sử dụng với hàm lượng cao sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe của con người. Gây nên tình trạng dị ứng hoặc sưng một phần cơ thể.
Khi sử dụng màu thực phẩm bạn cần phải cẩn trọng và tuân thủ những quy định dưới đây để đảm bảo an toàn cho chính bạn và những người sử dụng.
- Chỉ sử dụng với một liều lượng vừa đủ.
- Chỉ sử dụng những màu thực phẩm được bộ y tế cho phép.
- Thận trọng khi sử dụng màu thực phẩm.
- Khi sử dụng màu thực phẩm phải ghi đầy đủ và rõ ràng trên tem nhãn.
3. Những loại màu thực phẩm nào được phép sử dụng?
Màu thực phẩm được phép sử dụng là những loại màu có hàm lượng chất độc hại không được vượt quá mức cho phép, khi hấp thụ vào cơ thể nhưng lại dễ thải ra ngoài. Đặc biệt trong quá trình chế biến không bị biến chất, không phân hủy và không được gây ra bất kỳ những phản ứng hóa học nào.
Quan trọng nhất vẫn là màu thực phẩm nếu muốn sử dụng phải được nghiên cứu một cách nghiêm ngặt và khảo sát về tính độc hại. Nếu không gây tổn hại gì cho người sử dụng thì mới được phép đưa vào sử dụng.
Trong đó đặc biệt sản phẩm màu thực phẩm "Best Odour" đến từ Thái Lan đang được phân phối chính hãng tại Việt Úc JSC đã được Bộ Y tế & Cục An toàn thực phẩm kiểm định đạt chất lượng an toàn thực phẩm nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm này trong chế biến thực phẩm.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng, mặc dù đã được bộ y tế công nhận là đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng, nhưng bạn cũng chỉ nên sử dụng với một liều lượng thích hợp, tuyệt đối không nên quá lạm dùng. Để được tư vấn sử dụng một cách chính xác nhất về liều lượng cũng như công thức chế biến sản xuất Quý khách có thể liên hệ trực tiếp tới Hotline của Việt Úc 098.155.1636 để gặp ngay Chuyên gia nghiên cứu thực phẩm.
Quý Khách Mua Hàng Liên Hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HƯƠNG LIỆU VIỆT ÚC
(Viet Australia Flavor Import Export .,.Jsc)
Địa chỉ : Ngõ 512 Ngọc Hồi, TT. Văn Điển, H. Thanh Trì,Tp. Hà Nội.
Hotline : 0981.551.636
Email : chemecalsvietuc@gmail.com
Website : https://vietucjsc.com
Việt Úc là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của Quý khách!
Viết bình luận
Bình luận
Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.