Chất Nhũ Hóa Mono

CHẤT NHŨ HÓA MONO

Công Dụng:

Chất nhũ hóa Mono được sử dụng trong việc uống sữa, nước giải khát protein, kem, bánh gel, margarine, kem không bơ sữa. Đặc biệt trong ứng dụng nhũ tương hòa tan trong nước có độ hòa tan trên 55 ℃ nước.

1. Sữa uống: 0.12% -0.15% tổng sản phẩm trên 55 ℃ với sự khuấy và tính đồng nhất.
2. Nước giải khát Protein: 0,05% -0,15% tổng sản phẩm trên 55 ℃ với sự khuấy và tính đồng nhất.
3. Kem: 0,2-0,3% tổng sản phẩm, trên 55 ℃ nước, tùy thuộc vào loại bơ khác nhau, chất béo và dầu hoặc margarine.
4. Bánh kem: 10% -20% 10% -20% tổng sản phẩm.
5. Margarin: 0.3% -0.5% theo trọng lượng của chất béo và dầu trong 58 ℃ -65 ℃, tùy thuộc vào mục đích khác nhau.
6. Kem không dùng sữa: 1,0% -1,5% tổng lượng nguyên liệu, tan chảy với chất béo & dầu trên 58 ℃, tùy thuộc vào mục đích khác nhau.

Sử Dụng:

1. Khi uống sữa , đồ uống bằng protein

• Cung cấp hiệu quả nhũ tương cho chất béo sữa.
• Ngăn ngừa phân huỷ và lắng đọng.
• Cung cấp cảm giác miệng mịn màng

2. Khi làm kem

• Tăng khối lượng; Tăng tỷ lệ phồng lên.
• rút ngắn thời gian đánh;
• Ngăn chặn tinh thể băng dày;
• Cải thiện cảm giác miệng;
• Cung cấp kết cấu kem;
• Cải thiện giữ hình dáng.

3. Khi làm bánh gel

•  Điều chỉnh các monoglyceride tinh thể α
• Tăng nở phồng lên;
• Kiểm soát kết cấu dán.

4. Khi làm margarine

• Điều chỉnh pha lê dầu;
•  Ngăn ngừa sự phân tán nước.

5. Khi làm kem không sữa

• Cung cấp một lượng phân bố kích cỡ globule thống nhất;
• Cải thiện hiệu quả tẩy trắng răng;
• Hòa tan trong nước;
• Làm tăng lượng kem đánh;
• rút ngắn thời gian đánh.

Quý Khách Mua Hàng Liên Hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HƯƠNG LIỆU VIỆT ÚC
(Viet Australia Flavor Import Export .,.Jsc)

Địa chỉ     : Số 268 Trần Điền, Phường Định Công, Quận Hoàng Mai, TP Hà Nội
Hotline    :  0243.916.1111 - 0243. 202.0059
                    0981.551.636 - 0974.643.111
Email      :  chemecalsvietuc@gmail.com
Website   :  https://vietucjsc.com

Việt Úc là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của Quý khách!